sky1068的部落格

臨時想吃肉，而且心裡好想念迷迭香雞腿排的味道，

疫情期間餐廳都無法內用，煎到香脆的雞腿皮外帶感覺就是會變不脆，再加上懶得出門 (非必要不出門XD 防疫乖寶寶)

還好家裡離全聯近，立馬走去全聯(咦!還是出門了....)，買了兩支雞腿!!!但是沒去骨....為了滿足自己的口腹之慾，只好自己動手去骨啦~~~

其實去骨不難的啦~但要去的漂亮可能就不容易了.....先拿刀子隨便畫一刀，之後用食物專用剪刀沿著骨頭縫剪著過去，

將它骨肉分離XD 取得僅存的雞腿排後，最重要的就是要醃的入味啦~

網路都說前一天醃香料最好了~但臨時想要吃的，等不及阿~~~就是要馬上吃到~~~

所以就兩面抹鹽後，撒迷迭香、再撒義大利香料(兩個都是小X坊，隨便撒撒都很香)，

幫雞腿肉按摩按一按，想到好像要割兩刀比較入味，但其實去骨的時候雞肉已經很多傷痕了，於是作罷不割，繼續按摩2分鐘，

因為實在是等不及，於是決定要來煎了，拿出平底鍋，隨便加一點點油，開大火熱鍋後轉小火，把雞皮那面朝向鍋子放進去煎啦~~~

煎一下下後覺得有點上色，我就翻面了，繼續煎，實在太怕沒熟，還偷偷加蓋給它悶一下下，

煎到熟了之後，最後最重要的就是要用鏟子幫雞腿加壓啦(沒錯~就是用鏟子壓雞肉，手要稍微出力的那種壓)~讓皮脆脆的，因為我兩面都想要有煎食物的香味，所以我兩面都有加壓給她煎一下，

試吃時煎到囉~~家人覺得聞起來超香，但雞肉果然不夠入味，只好自己調了義大利香料椒鹽來沾，一樣好吃啦~~所以決定趕快去好X多買去骨清雞腿排，下次再試試看醃料久一點會不會更香~~